Wednesday, August 28, 2013

Banana Tahini Shake



שייק בננה-תמר קלאסי בתוספת טחינה וג'ינג'ר.

המצרכים (לשתי כוסות)
2 בננות קפואות 
4 תמרים
חתיכה של ג'ינג'ר (בגודל של 2 שיני שום קטנות)
1 כפות טחינה
כוס מים (הוסיפו בהתאם לסמיכות שאתם אוהבים)
4 קוביות קרח

 

Tuesday, August 27, 2013

Raw Zucchini Pasta With Beet Sauce
























את המתכון המרענן הזה ראיתי באחד מהמתכונים המצולמים של Fully Raw
עקבתי אחרי המרכיבים ושיניתי כמה דברים קטנים לפי טעמי האישי.

המרכיבים (מבוסס על המתכון של כריסטינה):
לרוטב נצטרך :10-12 עגבניות שרי, צרור יפה של כוסברה, 7-10 עלי בזיליקום, 1 סלק, מעט קינמון,
2-3 שיני שום, 2 כפות שמן זית וחצי כוס קשיו.
את המרכיבים נשים בבלנדר וניצור רוטב סמיך.
רוטב נוסף מעולה לפסטת זוקיני הוא כמובן פסטו.

בשביל הפסטה נצטרך: 2-3 זוקיני גדולים (כלומר, ארוכים).

חיתכו את הזוקיני בעזרת קולפן ג'וליאני כדי ליצור רצועות דקות וארוכות, הניחו בקערה שאתם אוהבים
ושפכו את הרוטב מעל ♥ 




Sunday, August 25, 2013

Delicious Mango-Avocado Salad



סלט ירוק עם מנגו ורוטב קרמי של אבוקדו.

לרוטב: חצי אבוקדו, חצי מנגו, מעט ג'ינג'ר וכוס מים (לא גדולה).
מערבבים הכל בבלנדר.

לסלט : חצי אבוקדו וחצי מנגו חתוכים לקוביות, חסה, כוסברה קצוצה, בצל אדום קצוץ דק
ונבטי שעועית מש. אפשר להוסיף מלח אבל כדאי לטעום את זה קודם.

Thursday, August 22, 2013

Steamed eggplant with Asian sauce

























חציל מאודה בסגנון אסייתי.

המצרכים: 1 חציל
לרוטב: 1 כפית שמן שומשום, 2 כפות רוטב סויה, 2 שיני שום כתושות, ג'ינג'ר מגורד
(בערך כפית), 1 כפית סילאן, 1 כפית חומץ אורז ובצל ירוק קצוץ דק.

קלפו את החצילים, חיתכו אותם לרצועות או קוביות ואדו אותם עד שהם מתרככים ( בערך 15-20 דק')
ולאחר האידוי, הניחו להם להתקרר מעט.
ערבבו את מרכיבי הרוטב וטעמו. שיפכו את הרוטב על החצילים וערבבו בעדינות.
תנו לחצילים לשהות בתוך הרוטב בין 5-10 דקות ולפני ההגשה פזרו מעל את הבצל הירוק.

Monday, August 19, 2013

Indian Tofu Mayo Salad


*The recipe in English will be updated soon.





את הסלט-ממרח המעולה הזה טעמתי לראשונה לפני כשבוע כשאכלתי בבודהה בורגרס, סניף חיפה.
כשיצאתי משם, ידעתי שאנסה לשחזר אותו ואפילו כתבתי לסניף עצמו, החמאתי וניסיתי לגשש מה היה בו
כדי לוודא שלא שכחתי את הטעמים. קיבלתי תשובה מקסימה וגם*טיפ .
הסלט הזה הוא סלט טופו-מיונז בסגנון מעט הודי ולמי שמתגעגע, הוא יזכיר מאוד את סלט הביצים במיונז.

המצרכים (לבערך 4 פרוסות לחם/קרקרים גדושות בסלט):
חצי גוש טופו, 2 בצלים ירוקים קצוצים דק, מעט עירית קצוצה דק, 3-4 כפות מיונז 
(למי שלא מכיר > הנה מתכון מעולה), קארי, כורכום ו*מלח שחור (זה הטיפ שקיבלתי מהבודהה.
המלח השחור מעניק לסלט טעם מיוחד ולפי מה שהבנתי מתאים במיוחד למאכלים הודים או למאכלים שרוצים לתת להם טעם ביצתי. לא היה לי מלח שחור, ועד שאקנה, גם עם מלח גס ורוד הימאליה זה יוצא מעולה).

ההכנה:
מגרדים את הטופו על פומפיה, מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, העירית הקצוצה והמיונז.
מתחילים לתבל בחצי כפית כורכום וכפית (מחוקה) של קארי, מוסיפים מלח ופלפל וטועמים. 




Sunday, August 18, 2013

Colorful Snow pea
























אפונת שלג מוקפצת.

המצרכים: 2 כוסות אפונת שלג, 4 שיני שום פרוסות דק, חתיכת ג'ינגר (בגודל שן שום גדולה אחת) פרוסה דק,
7-10 פטריות שמפיניון, 1 גזר חתוך לרצועות דקות, שמו זית להקפצה,1.5 כף שמן סויה, 2 כפיות שמן שומשום,
שומשום שחור, מלח גס.

שטפו את האפונה, קטמו את הקצוות ואדו למשך 3-4 דקות.
ביינתים, חממו שמן זית במחבת/ווק והקפיצו  את השום, הג'ינג'ר ואת הפטריות.
הוסיפו את האפונה המאודה, מעט מלח גס, שמן סויה ואת שמן השומשום והמשיכו להקפיץ לעוד 2 דקות.
פזרו מעל מעט שומשום שחור והגישו.

Thursday, August 15, 2013

Strawberry-banana ice cream






































המצרכים: 3 בננות קפואות, 8 תותים קפואים ו4 תמרים.

חיתכו את הפירות לחתיכות והקפיאו מראש ללילה אחד.
כשאתם רוצים להכין את הגלידה, ערבבו את המרכיבים יחד בבלנדר חזק / מעבד מזון.
ערבבו עד שתקבלו מרקם חלק וקרמי של גלידה.
אפשר להקפיא שוב לאחר ההכנה.


Monday, August 12, 2013

Spinach & carrot salad


























המצרכים: 2 גזרים, חופן עלים 
תרד חי, חופן שעועית מש מונבטת, בצל ירוק קצוץ דק  ואבוקדו אחד.

את הגזרים חיתכו בעזרת קולפן ג'וליאני ואת התרד חיתכו לרצועות דקות,
הוסיפו בצל ירוק וקוביות קטנות של אבוקדו.

תבלו את הסלט בשמן זית, מיץ מלימון אחד, מלח גס, פלפל שחור.
  !

Sabres (Prickly Pear) Shake!

























שייק סברס.
המצרכים: 3 סברס + 3 תמרים :)

Friday, August 9, 2013

Strawberry Salad!

























לפני כמה ימים קיבלתי את הספר "איך אומרים רואו פוד בעברית" והוא פשוט נפלא!
כמו כן, קניתי הרבה תותים והכנתי כל מיני דברים שונים. אחד מהם היה הסלט הזה המרענן הזה שמצאתי בספר. 

המצרכים הם: 5 עגבניות שרי, 5 תותים, 1/4 בצל אדום, קייל וחסה.
במתכון המקורי יש גם קיווי, אבוקדו ובמקום קייל וחסה יש עלי בייבי.

לרוטב לסלט נשתמש ב:
כף שמן זית, כף חומץ בלסמי, כפית רוטב סויה, כפית חרדל, כפית אורגנו יבש או כף אורגנו טרי.

חתכו את הירקות והפירות לגודל שאתם אוהבים, ערבבו את המצרכים לרוטב
בקערה נפרדת או בצנצנת ושקשקו.
שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו 





Tuesday, August 6, 2013

Carrot vanilla perfect raw cake













































מתוך המתכונים של Fully Raw 

אני עשיתי שינויים קטנים במתכון והמצרכים הטעימים (לכ-20 קוביות) הם:
לבסיס: 4-5 גזרים מגורדים בפומפיה, 8 תמרים, 2 כוסות אגוזי מלך, חתיכה יפה של ג'ינג'ר ,כפית קינמון.

לקרם נצטרך: 
כוס של מיץ תפוזים סחוט טרי, 8 תמרים, כוס קשיו, כפית תמצית וניל טבעית / 
אפשר לגרד מקל וניל טרי, כף סילאן/מייפל.

אם יש לכם מעבד מזון, זה יהיה מעולה בשביל להכין את הבסיס.
בשביל הקרם נשתמש בבלנדר.
פשוט ערבבו את המרכיבים בבלנדר ובמעבד המזון וכשהם מוכנים, שפכו את הקרם מעל הבסיס.

הניחו במקרר לפחות ל6 שעות 
 ♥ 


Friday, August 2, 2013

Triangle Of Joy




































































את המשולשים המשמחים האלה הכנתי אחרי שראיתי אותם באחד מהבלוגים האהובים עליי Vegan Yum Yum .

המרכיבים הם:
עגבניות שרי, לחם טוב מקמח איכותי, בזיליקום, שמן זית, שום, מלח ופלפל.

חתכו כל פרוסת לחם ל 4 משולשים קטנים. בקערה קטנה ערבבו שמן זית, 2 שיני שום כתושות, מלח ופלפל.
הברישו את המשולשים בתערובת (אפשר גם לטבול אותם בעדינות), סדרו בתבנית על נייר אפיה והכניסו לתנור ל10 דקות לפחות על 200 מעלות והוציאו כשהם מוזהבים.

ביינתים, חממו קצת שמן זית במחבת וכשהמחבת חמה, הקפיצו את העגבניות בשמן זית ומלח גס עד שהן מתחילות טיפה להיחרך כמו בתמונה השנייה.

להגשה: משולש אחד של לחם שום, מעליו עלה בזיליקום ומעל עגבניה.

♥ !

Thursday, August 1, 2013

Pink Cauliflower Clouds

























כרובית וטחינה ורודה.

המצרכים: כרובית טרייה מפורקת לפרחים, בצל ירוק קצוץ, צרור פטרוזיליה, סומק, מלח גס ואגוזי מלך.
לרוטב נשתמש בחצי סלק מבושל שאותו נוסיף לחצי כוס טחינה גולמית וחצי כוס מים ביחד עם שן שום, מלח, פלפל ולימון וניצור טחינה ורודה.

הכניסו את מרכיבי הרוטב לבלנדר. לאחר שהתקבלה טחינה ורדרדה, הוסיפו שן שום, מלח, פלפל ולימון.
שנו את המינונים של התיבול והכמויות לפי טעמכם האישי, הוסיפו עוד סלק אם אתם אוהבים את הטעם.

שפכו את הטחינה על מרכיבי הסלט, הוסיפו סומק וערבבו היטב.
 ♥